O método
Guias
O raciocínio por trás das receitas: proporções, temperaturas, tempos e os pequenos truques que fazem a caixa ficar melhor do que deveria.
7 guias
Caixa 101
Como montar um bentô, passo a passo
A proporção 4:3:2:1, a ordem de montagem que mantém tudo no lugar e os pequenos truques que fazem a caixa ficar bonita e fresca.
Básico de bentô
O que é um bentô? Significado, história e principais tipos
De onde vem o bentô, o que a palavra significa e como makunouchi, ekiben e kyaraben se diferem do que você monta em casa.
Plano de preparo
Preparo de bentô: cinco almoços em uma sessão de 90 minutos
O que cozinhar no domingo, por quanto tempo cada componente dura e como montar a caixa em cinco minutos durante a semana.
Bentô infantil
Ideias de bentô infantil: almoços que voltam vazios
Porções do tamanho da criança, comida fácil de comer e os truques que fazem o almoço ser comido em vez de trocado.
Segurança alimentar
Segurança alimentar do bentô: mantendo o almoço seguro até o meio-dia
Quanto tempo um bentô pode ficar fora da geladeira, como esfriar a comida antes de montar, o que evitar e a montagem com gelo que funciona de verdade.
Acompanhamentos
15 acompanhamentos rápidos para qualquer bentô
Acompanhamentos (okazu) rápidos e coloridos que se conservam bem e preenchem as frestas, de legumes em cinco minutos a clássicos para adiantar no domingo.
Escolhendo a caixa
Como escolher a caixa de bentô certa
Plástico, inox, madeira ou vidro? Um ou dois andares? Um guia prático para escolher uma caixa que caiba no seu almoço, na sua bolsa e na sua lava-louças.
