Doce
Bento cake: o bolinho de 10 cm na marmita
Asse, recheie, cubra e escreva em um bolo de 10 cm que chega em uma embalagem de delivery.
- Rende
- 2 bentôs
- Preparo
- 40 min
- Cozimento
- 28 min
O bento cake é outro bentô por completo: um bolinho decorado que cabe em uma marmita, normalmente um presente, quase sempre com algo escrito em cima. Virou tendência de Seul a São Paulo, e é de fato fácil de fazer em casa.
Por que funciona no bentô
Uma forma de 10 cm assa uma camada grossa que você divide em duas, o que te dá a linha de recheio sem precisar de uma segunda forma. Gelar a massa antes de cobrir é a diferença entre bordas borradas e bordas firmes.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o forno a 170°C / 340°F. Forre o fundo de uma forma de 10 cm.
- 02
Bata o ovo com o açúcar até clarear, junte o leite, o óleo e a baunilha. Incorpore os secos peneirados só até misturar.
- 03
Asse por 25 a 28 minutos, até o palito sair limpo. Esfrie na forma por 10 minutos, desenforme e leve à geladeira por 20 minutos.
- 04
Divida a camada ao meio na horizontal. Recheie, cubra com uma camada fina de buttercream e alise o melhor que puder.
- 05
Gelar 15 minutos para a cobertura firmar e então escreva por cima com um saco de confeitar e bico de 1 mm.
- 06
Gelar mais 20 minutos antes de ir para a embalagem, e manter frio até a entrega.
Montando a caixa
O bolinho viaja na própria embalagem, não em um bentô com comida salgada. Apoie sobre um quadradinho de papel-manteiga e só feche a tampa quando a escrita estiver firme.
Para adiantar
Asse e congele a massa até um mês antes. Cubra na véspera e mantenha na geladeira; fica melhor em até 48 horas.